こんにゃくのブルーチーズソース

神田65イタリアン「こんにゃくのブルーチーズソース」

こんばんわ。今日はこんにゃくについてです・・・奈良時代には食用としては、中国で唐代(BC700年頃)こ...

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パスタ・鴨とオレンジのラグーソース

神田65料理「パスタ・鴨とオレンジのラグーソース」

こんばんわ。9月に入り、ほんの少しですが過ごしやすくなってきましたね。9月と言えば・・・お月見。...

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新潟の枝豆のオリーブオイル焼き

神田65料理「新潟の枝豆のオリーブオイル焼き」

こんばんわ。皆さん、枝豆は好きでしょうか?未成熟な大豆の枝豆は、日本では少なくても奈良時代、平安...

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ほうじ茶で煮込んだ鶏胸肉のサラダ

神田65料理「ほうじ茶で煮込んだ鶏胸肉のサラダ」

こんばんわ。今日はほうじ茶を使った新メニューのご紹介です。煎茶に比べて、アミノ酸(旨み)、カテキ...

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揚げたて鱧の洋風自家製さつま揚げ

神田65料理「揚げたて鱧の洋風さつま揚げ」

こんばんわ。初夏に旬を迎えると言われる魚・・・・「鱧:ハモ」歴史的には安土桃山時代には食べられて...

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