猪豚モツの煮込み
毎日厳しい寒さが続いておりますが、いかがお過ごしでしょうか？
そんな寒い季節にオススメなのが、今回紹介する猪豚のモツの煮込みです！
猪豚は猪と豚を交配させた珍しい動物で、雄の猪と雌の豚を交配させるのが最良と言われています。猪豚は猪の肉の風味と肉量の多い豚の両得性をもっており、まさに猪と豚のいいとこ取りです！ですが猪豚はとてもデリケートな動物で飼育管理が難しいこともあり、取り扱っているのは全国でも和歌山、淡路島、群馬県の上野村の３カ所のみです。
今回の猪豚は淡路島産。
そんなとても希少な猪豚を６５で食べることができます！猪豚の胃と小腸と心臓を煮込んだ猪豚のモツの煮込みは洋風なので一般的に家庭で食べられているような和風のモツ煮とは一味違います。野菜と猪豚のモツをじっくり煮込んでいるので味が染み込んでいてとても美味しいです！
気になった方は是非６５に確かめにいらして下さい！