栗の葉の上で熟成されたチーズ「モテ シュール フォイユ農家製」
こんばんわ。
チーズが初めて作られたのはいつかは誰もわからないですが、初めて文献にでてきたのはB.C.1600年。
ずいぶん前からありますね。
日本において文献では７００年に蘇をつくり朝廷に献上させたとありますが、この「蘇」がチーズのようなものであったとされています。
今では、様々なナチュラルチーズも作られ世界的に評価の高いものも沢山ありますね。
では、今日は新入荷のおいしいチーズのご紹介です。
「モテ シュール フォイユ農家製」
フランス、ポワトーシャラント圏で作られたシェーブルチーズ。ポール・ジュルジュレさんがえさにこだわり作っています。
山羊乳の深みと繊細さ。
美味しいのでぜひ、食べてみてくださいね〜
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