コート・ド・カスティヨンを注目の産地として知らしめた実力派「CHATEAU D'AIGUILHE 2014」
今回はステファン・フォン・ナイペルグ伯爵が、注目の産地コート・ド・カスティヨンで手掛けるシャトーのご紹介。
『CHATEAU D'AIGUILHE 2014』
～シャトー・デギュイユ 2014～
ボルドーでも最も古いシャトーの一つであるが、ブドウの植え替えや醸造技術及び設備の近代化を行い、天才醸造家ステファン・ドゥルノンクールとのタッグによって飛躍的に品質が向上し、注目の産地として知れ渡るようになりました。
ブドウはビオディナミの手法をもとに、堆肥や植物をベースとした調剤を使用するなど環境にやさしい栽培法を採用するとともに、月暦に合わせて作業を行っています。
デキャンタ誌にて「マスター・オブ・ワインが選ぶお買得ボルドー」として最高得点を獲得するなど、国内外から注目を集めている。
今回の銘柄はブラックカラント、ローストコーヒーやリコリスのアロマ。ミディアム- フルボディでありきめ細かいタンニンが重なり、長いフィニッシュへとつながっていきます。
おいしいのでぜひともお試しください。
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