新入荷！北海道から濃厚ハードタイプ「アネペツ」
本日ご紹介するのはこちら、
「アネペツ 横井牧場」
北海道の夫婦二人三脚で営む横井牧場からハードタイプのチーズを新入荷いたしました。
この牧場ではそもそもこの「アネペツ」とウォッシュタイプの「風露」の２種類しかありません。
2000年に立ち上げた横井さん、色々なチーズに挑戦したいとのことですが、注文に間に合わず新作にはまだ取り組んでおりません。
というのも、注文が増え続けるにつれチーズの在庫も質も落としたくないということから種類を増やすよりも、チーズを届けることを先決とされていることが伺えます。
さて、今回のハードタイプの「アネペツ」ですが、タンパク質が多く、脂肪分との割合がチーズ作りに適しているブラウンスイス種の良質な乳から作った、手作りチーズです。豊かなコクが楽しめます。旨みの乗った濃厚な味わいです。
クセになるようなチーズ、一度お試しください！